素包子懒人做法，不用再二次发酵，做好一锅几天早餐都备好了

包子作为我家餐桌上常会出现的一种面食，它的烹饪方法多样，蒸、煎、烤等皆可，而且包子的馅料也很丰富，烹饪和口感多样的包子深得大众的喜欢，在早餐吃是不错的选择，而我家最近更是馋上了吃素馅包子，以前总觉得离不开肉，但如今吃素的照样很香，这次要分享给大家的是一款以胡萝卜搭配木耳、鸡蛋等制作而成，几种素菜的搭配鲜香美味，使得包子的口感特别丰富，而且平常多数情况下蒸包子如同蒸馒头一般，都需要经过二次发酵，而这款包子则不需要，一次发酵便可，简单方便，而且可以保证包子的皮非常香软好吃，每次这样做一锅，一周都不用早起了。

胡萝卜木耳鸡蛋馅包子的做法：
备用食材：面粉300克，干酵母3克，玉米油6克，胡萝卜1根，鸡蛋3个，木耳12朵，香葱1小把，生姜1小块，蚝油2勺，食盐少许，十三香1茶匙；

制作过程：第一步，首先将面粉放入和面盆中，同时加上点玉米油，酵母粉放入一个碗中，用温水化开静置片刻，然后分次少许倒入面粉中揉成一个光滑的面团；
第二步，用一张保鲜膜覆盖好，静置发酵，这个过程中准备馅料，胡萝卜一根将其清洗干净后，然后先将胡萝卜擦成丝，然后再剁成细末，锅中添上少许食用油；

第三步，放入切碎的胡萝卜，将其中的水分煸出，炒香后盛出，放入调菜盆中，鸡蛋3个磕在碗中打散成液，淋入油锅中炒熟滑散盛出在盆中；

第四步，干木耳事先用温水泡发后，择去根蒂切成碎放入容器中，香葱择洗干净切碎，同时在容器中混合姜末，再加上蚝油、食盐和十三香调味；
第五步，最后用少许食用油拌匀，发酵好的面团移至在案板上揉搓整理成长条，然后擀成包子皮放入馅料捏好后，凉水上锅蒸，差不多25分钟蒸熟后关火焖3分钟即可取出享用。

小编总结：一次做一锅包子，一周的早餐都解决了，只需要热一热就可以了，既能睡懒觉又能吃早餐，是个两全其美的事情，而且在冬天的时候多吃蔬菜对于我们的身体也会有很好的帮助，尤其是这款素馅包子的做法，更是建议大家别错过学习，不用二次发酵，简单便能做出香软好吃的包子，这个懒人做法非常适合上班族，鲜香味美还解馋，简单一搭配比肉包子还要过瘾，学会包子的这个做法，当作主食吃也是个很不错的选择，每次用这个方法做的素馅包子，孩子都会吃撑。

烹饪小技巧：

1、蒸包子和面的时候加上点食用油，可以使得蒸出的包子面皮非常香软，即使是放凉了也不会发硬，最好是用没有味道的食用油，否则口感会受到影响；

2、胡萝卜事先下锅煸炒一下，吃着会更香，调素馅无需添加过多的调味料，越简单越可以享受到其中的鲜香美味，所以也建议大家别一通乱放，否则便享受不到原汁原味了；

3、蒸包子的时候冷水上锅开始蒸，这样做也不用浪费时间专门二醒了，蒸熟后关火别急着打开锅盖，焖一会可防止表面回缩。